Makaron to zboże. Makaron jest często kojarzony z kuchnią włoską (włoski makaron). W sklepach dostępnych jest wiele rodzajów makaronu. Poniżej podajemy kilka przydatnych informacji o tym, z czego robi się makaron, jak się go robi i jakie są jego najważniejsze rodzaje.
Jak wygląda proces produkcji makaronu?
Makaron wytwarza się z wysokoglutenowej mąki / semoliny i wody. Makaron może także zawierać mleko, odtłuszczony twaróg lub mąkę sojową, suszony gluten, suszone drożdże i suszony gluten.

Przechowywanie makaronu.

Przechowywanie makaronu zależy od sposobu jego przygotowania. Makaron może być przechowywany do jednego roku w suchych, wentylowanych pomieszczeniach, jeśli został wysuszony do 13% zawartości wody. Nie należy go suszyć, ponieważ jest podobny do makaronu domowego.

Różne rodzaje makaronów.

Makarony można podzielić na różne rodzaje w zależności od ich składników - dlatego na rynku jest wiele opcji makaronów.
Typ 850 zwykły - mąka pszenna + woda + sól bez dodatków uszlachetniających
Typ 580 Jajeczny - mąka pszenna + 1-2 jajka na 1 kg
Wyborowe - mąka pszenna typ 580 + 4 jajka na 1 kg
Z mąki graham

W sklepach można spotkać wiele różnych kształtów makaronu, co jest charakterystyczne dla tego produktu. Można też znaleźć inne produkty podobne do makaronu:
Krótkie - kasza, ryż, gwiazdki
Średnie - muszelki, wiry, łuki, pocięte rurki
Długie - spaghetti, wstążki, rurki.

Trochę terminologii...

Najprawdopodobniej słyszałeś o wielu rodzajach makaronu, które brzmią po włosku. Ten słowniczek pomoże Ci zrozumieć, co one oznaczają.
Penne - pióra, wchłaniają sos, podawane z sosami pomidorowymi lub śmietanowymi
Farfalle - kokardki - używane do sosów lub śmietany + tarty parmezan. Najlepsze do sosów śmietanowych i grzybowych
Capellini - gniazdka - klarowne zupy i lekkie sosy
Tagliatelle - wstążki - sosy bezmięsne
Cannelloni - rurki - do nadziewania lub zapiekania
Fusilli - do zup, sałatek i gęstych sosów
Fettuccine - szerokie wstążki - sosy kremowe z zieleniną
Lasagne - lasagna - płaty makaronu - do pieczenia