Olejek z kozieradki ma właściwości prozdrowotne. Olejek z kozieradki nadaje również potrawom lekko orientalny smak. W czym tkwi sekret kozieradki?
Olejek z kozieradki, olejek eteryczny bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3, korzystnie wpływa na wiele funkcji organizmu. Nasiona kozieradki, które zawierają między innymi:
-antyoksydanty
-olejki eteryczne
-witaminy A, C, tiaminę, niacynę, kwas foliowy, ryboflawinę.
-minerały (wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas, sód, cynk)
-lecytyna
-estry
-białka roślinne

Olej z kozieradki jest wytwarzany z tych nasion. Jest to olej o wysokiej wartości odżywczej, bardzo bogaty w składniki odżywcze. Od 20% do 30% nasion składa się z substancji śluzowatych. Większość z tych substancji to galaktomannany. W oleju z kozieradki występuje również duża ilość flawanoidów i saponin steroidowych, co świadczy o jego właściwościach przeciwzapalnych. W olejkach z kozieradki znajdują się również substancje śluzowe, które wyściełają układ pokarmowy.

Co to jest olej z kozieradki?
Olejek z kozieradki jest bogaty w składniki odżywcze i ma wiele właściwości prozdrowotnych. Niewielkie ilości olejku z kozieradki mogą korzystnie wpływać na nasz układ nerwowy i odpornościowy. Usprawnia to myślenie i zmniejsza ryzyko infekcji. Te związki śluzowe mogą być stosowane w leczeniu choroby wrzodowej żołądka lub podrażnień przewodu pokarmowego.

Olejek z kozieradki może być stosowany do:
-Przyspieszenia trawienia - stymuluje produkcję soków żołądkowych i trzustkowych. Ma również działanie ochronne dla miąższu wątroby. Działa podobnie jak wyciąg z ostropestu.
-Obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL), hamowanie aktywności lipazy i spowolnienie wchłaniania związków tłuszczowych.
-Regulacja metabolizmu insuliny i glukozy (np. obniżenie poziomu glukozy we krwi)
-Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego
-Odbudowa masy mięśniowej i zwiększenie odporności na zmęczenie
-Poprawa pamięci
-Złagodzenie bólu gardła